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你所不知道的富硒黑花生

详细描述

                         你所不知道的富硒黑花生

       一、黑花生简介

       黑花生是彩色花生的一种,也被称作富硒黑花生、“保健花生”。

      黑花生并不是转基因食品,一种食品是不是转基因,并不是外表所决定的,而是在生产的过程中是否采用了转基因的方式。黑花生从种植到成熟并没有转基因方式存在,它属于杂交品种而不是转基因品种。

     富硒黑花生的外观与其他花生没有多大区别,但是其果壳坚硬,不易破裂,外壳剥掉后,里面的花生是紫黑色的,籽仁比一般的花生仁大而饱满,籽仁椭圆形,食味较甜。

      二、营养成分及保健价值

      黑花生内含铁、锌、硒等8中微量元素及人体所需氨基酸等营养成分,且比普通红衣花生的蛋白质、精氨酸等含量都高。

      对于促进身体发育、增强食欲、增进智力和增强体质免疫力等有重要作用。每100克黑花生含微量元素锌3.7克,比普通花生所含量高48%。

      是一种人体所必须的微量元素,广泛存在于人体内脏之中,体内硒元素的缺乏将导致心脑血管疾病,肝病、肿瘤、糖尿病、呼吸系统疾病等各类疾病的发生,每100克黑花生含微量元素硒8.3克,比普通花生含量高出101%。

      黑花生表皮的黑色素主要成分为花色苷类色素?;ㄉ帐且恢止惴悍植加谧匀唤绲乃苄蕴烊皇秤蒙?,具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、等功能,安全、无毒,而且具有一定的营养和药理作用。

      黑花生营养结构合理,有抗衰老、预防心脑血管疾病、防癌等功效,是一种优质天然保健食品。

      三、如何辨别真假黑花生

      一、用手搓,黑花生色素溶于水,但不会粘在手上。人们以前常用来辨别真假黑花生的方法是放水里看是否会掉色,其实这是一个误区,黑花生表皮的黑色素为花青素,花青素遇水则溶,而且溶的速度比染色剂溶解的快。

      二、用看的方式,一看花生形状,黑花生比普通花生细长,并且两头尖;二看花生仁,剥开外皮看,尽管花生的外皮是黑色的,但仁是白白净净的,如果是“染色花生”,花生仁也会被染成黑色;三看胚芽,如果是染色的黑花生米,其破裂处一般都会沾上色素。